Zutaten für 4 Portionen:

• 2  EL  Olivenöl
• 1         Zwiebel
• 1         Kohlrabi 
• 1/2     Sellerieknolle
• 3         Stangensellerie 
• 3         Stangen Lauch
• 5         Gelbe Rüben
• 3         Große Kartoffeln 
•            Frischer Ingwer
• 1         Becher Saure Sahne

Omas Wurzel-Gemüse Suppe

Zubereitung:

1. Das Gemüse in kleine stücke schneiden
2. Olivenöl in einem Suppentopf erhitzen
3. Das zerkleinerte Gemüse darin anschmoren und mit Fleisch- oder Gemüsebrühe begießen. Etwa 10-15 Minuten kochen lassen
4. Den Topf vom Herd nehmen, bei Bedarf saure Sahne in die Suppe einrühren 
5. Bei Bedarf mit Salz, Pfeffer, Muskat, Ingwer und Kerbel abschmecken
6. Mit feinem Bauernbrot servieren und genießen